にんにく卵黄とは
にんにく卵黄とは、南九州伝統の食品で、にんにくと卵黄を長時間釜で加熱して練り合わせたものです。
にんにく卵黄は、南九州の一般家庭で伝統食として長い間親しまれてきましたが、近年、健康増進に高い効果を発揮することがわかりました。
しかし、にんにく卵黄を作るのにはかなりの手間がかかります。
そこで、にんにく卵黄の成分を凝縮したサプリメントが販売されるようになりました。
にんにく卵黄の商品には、「雪待美人」、「にんにく玉ゴールド」、「やわたの熟成にんにく卵黄」などがあります。
また、にんにくと卵黄を混ぜ合わせたもの以外にも、卵黄を長時間炒り続けて出来上がった卵黄油が配合されているサプリメントもあります。
にんにく卵黄の特徴
にんにくも卵黄も栄養価が高く、健康にも良いことが知られています。しかし、毎日食事から摂取するとなると、調理法に工夫をしなければなりません。
特ににんにくは食後に匂いが残るので、においを気にする人たちは摂取するのを敬遠する傾向にあります。
にんにく卵黄のサプリメントであれば、臭いもカプセルの中に閉じ込められているので、においが残ることなく、にんにく卵黄の栄養だけを体内に取り込むことが可能です。
にんにく卵黄のサプリメントは、においが苦手な方や口臭が気になる方におすすめです。
にんにく卵黄の種類
最近ではさまざまなにんにく卵黄商品が販売されています。
最も多いのは、サプリメントで、ハードカプセルやソフトカプセルの中ににんにく卵黄エキスを注入したものです。
サプリメントにすることにより、にんにくのニオイが抑えられ、携帯にも便利なので、ニオイが気になる方や外出先でも摂取したい方に人気のタイプです。
ニンニクのにおいが気になる人がいる一方、にんにく卵黄の風味を味わいたいという方もいます。そのような方には、にんにく卵黄を丸薬にしたものや、にんにく卵黄のエキスの瓶詰めがおすすめです。
これらのタイプは、そのまま食べるのはもちろん、料理などにも利用できます。