にんにく卵黄を摂取することにより、にんにくの栄養価と、卵黄の栄養価を同時に効率よく摂取できます。
また、にんにくと卵黄の相乗効果により、さらに高い栄養効果を発揮することもできます。
にんにくの効能
にんにくにはさまざまな効能があります。
特に、ニンニクに含まれる「アリシン」という成分は、殺菌・抗菌作用、疲労回復、滋養強壮作用が高いと言われています。実は、このアリシンが独特のニオイのもととなっており、そのニオイの中に効果の高い成分が含まれているのです。
アリシンのもつ抗菌・殺菌作用によって、風邪やインフルエンザなどのウイルスから身体を守る効果があります。また、大腸にある悪玉菌の働きを抑え、腸内環境を正常に保ちます。
また、アリシンはビタミンB1と結合すると、「アリアチミン」に変化し、ビタミンB1の吸収率を高めます。
これにより、代謝機能が高まり、活動エネルギーを作り出し、疲労回復や滋養強壮としての効果を発揮します。
その他、血圧を安定させたり、スムーズな血流を促す効果、肝臓の働きを助ける効果もあります。
卵黄の効能
卵は良質なタンパク質を含んでいますが、特に卵黄にはカルシウム、鉄、ビタミンAやDが豊富に含まれています。
また、卵黄に含まれている「レシチン」は、人間の細胞の主成分であるので、卵黄を摂取することにより、細胞の生成や維持効果が高まります。
さらに、レシチンはコレステロールを下げる作用も持っているので、毎日卵を1〜2個摂取することをお勧めします。
にんにくと卵黄の相乗効果
にんにくと卵黄を混ぜ合わせることにより、卵黄に含まれる中性脂肪とにんにくに含まれるアリシンが結合し、「脂質アリシン」に変わります。
脂質アリシンは、ビタミンEと同じ効能を持ち、身体を若返らせ、活性酸素による体内の老化を防ぐ効果があります。
また、脂質アリシンは、卵黄に含まれるレシチンの働きを促進し、悪玉コレステロールを分解し、動脈硬化や心臓疾患を防ぐ効果があります。